Con Stadera alla scoperta delle specie ittiche dimenticate, per una pesca più sostenibile

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Proseguono giovedì 18 maggio, alle 18 presso lo spazio Stadera OFF di via A. Cesari 73 a Ravenna, gli appuntamenti di divulgazione alla scoperta della sostenibilità dei prodotti e delle filiere alimentari,  frutto della collaborazione fra la cooperativa Stadera e CIFLA – Tecnopolo di Ravenna.

L’approfondimento riguarderà “la ricchezza dei pesci dimenticati”, a cura di Roberto Casali, titolare di Ecopesce SRL, azienda di Cesenatico che ha fatto della filiera ittica sostenibile la sua ragione d’essere, valorizzando il pesce dimenticato locale e minimizzando gli scarti.

Al termine dell’incontro, il Tecnopolo offrirà a tutti i partecipanti un delizioso buffet.

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